ÖSTERREICHISCHE KLASSIKER: DIE GRIEßNOCKERLSUPPE
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Grießnockerl
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Das Rezept ist einfach und stammt aus Omas Kochbuch. Kommentar abgeben. Silviatempelmayr am Maisi am Tammy am Pesu07 am Die zimmertemperierte Butter schaumig schlagen.
Das Ei trennen und Eidotter unter die Butter rühren. Eiklar kurz aufschlagen und nach und nach in die Butter-Mischung einmengen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nochmals abschmecken und für etwa 10 Minuten kalt stellen. Von der Masse mit zwei Löffeln, die immer wieder in warmes Wasser getaucht werden, Nockerln abstechen und zur typischen Nockerlform formen.
Nockerln auf ein mit Butter bestrichenes Pergamentpapier setzen und erneut etwas 10 Minuten kühl rasten lassen. Reichlich Wasser mit Salz aufkochen.
Nockerln hineingleiten lassen und einmal aufkochen. Dann das Eis zufügen. Ein mit Butter bestrichenes Pergamentpapier auf das Wasser legen, Topf zudecken und Nockerln abseits der Flamme noch etwas 20 Minuten ziehen lassen.
Weitere Rezepte: www. Die angegebenen Daten und E-Mail-Adressen werden nicht gespeichert oder weiterverwendet.
Jede internationale Küche kann mit diversen Suppenrezepten aufwarten. Aber nur in der Wiener Küche spielt die Suppe eine derart tragende Rolle.
Die klassische Wiener …. Kommentar abgeben. Heinrich45 am Crystalman am Pesu07 am Silviatempelmayr am Eierstich selber machen. Herzhafte Schöberlsuppe.
Probiert es doch nochmal und berichtet uns, wie es euch gelungen ist. Mit einem Ei werden sie genauso wie sie sein sollen!
Viele weniger Butter als in den meisten Rezepten und das scheint auch das Geheimnis zu sein. Ich für meinen Teil bin froh endlich zu wissen woran es gelegen hat.
LG Arno. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Alle Ergebnisse ansehen. Startseite Rezepte. Mit diesem einfachen, gelingsicheren Rezept wird die Suppeneinlage wunderbar flaumig.
Rezept drucken Rezept merken. Kochzeit 10 Min. Gericht Suppe.
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